Biodynamique, Biologique

Vins rosés

Nos vins rosés en bio ou biodynamie.

Retrouvez ici tous nos vins rosés bio et biodynamiques, de toute la France.

Les cépages qui permettent l’élaboration des vins bio et biodynamiques sont très nombreux et servent aussi à fabriquer des vins rouges. Il y a donc les cépages suivants qui peuvent permettre d’obtenir du vin rosé :  Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Gamay, Carignan, Cinsault

Le vin rosé bénéficie d’une macération moins grande que les vins rouges et donc ont moins la couleur rouge. Trois types de rosés existent : le vin rosé de saignée est un vin qui doit servir à produire du vin rouge. Après quelques heures de macération on prélève une partie du jus qui a déjà pris la couleur pour la vinifier. Le rosé de macération est un vin où les raisins à peau noire sont mis en cuves pendant moins de 24 heures puis pressurés. enfin le rosé de pressurage est un vin obtenu à partir de raisins noirs tout de suite pressurés après la vendange. la couleur est très claire.

Tous nos vins rosés sont certifiés bio ou biodynamiques
(par les labels Demeter ou Biodyvin)

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