Biodynamique, Biologique

Pinot Gris - Domaine Camille Braun Alsace / vin d'Alsace 2015

Vin d'esprit sec, délicat, complexe et puissant. Garde 6 ans

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Pinot Gris - Domaine Camille Braun

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Cuvée de la Chapelle

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10,70 €

Soit 32,10 € pour 3

Livraison gratuite à partir de 12 bouteilles chez un même vigneron

Fruité 3
Boisé 1
Puissance 4

Fiche technique

CouleurBlanc
Millésime2015
Année de conversion2005
Spécificités du solArgilo-calcaire et marno-gréseux
Bouteilles par année5000
Assemblage100% Pinot Gris
VinificationFermentation thermo-régulée, levures indigènes, élevage sur lies fines
Durée de garde6 ans
Accords mets/vinPolyvalent, foie gras, poêlée de champignons …
AppellationAlsace / vin d'Alsace
RégionAlsace
EnvironnementAssemblage de différentes parcelles
Sans sulfitesNon

Détail du vendeur

Photo du vigneron

Domaine Camille Braun

Christophe Braun

Domaine familiale d'Alsace par excellence

Le domaine Camille Braun se situe à Orschwihr, village viticole du sud de la route des vins d'Alsace. Il produit du Crément, Gewurztraminer, Pinot noir, pinot gris, Riesling et Sylvaner.

Fondé en 1583 par Michel Braun, le domaine Camille Braun tient son nom du petit fils Camille Braun qui commercialisa sa propre marque en 1960 en passant la surface du vignoble de 2,5 hectares à 15 hectares. Ce sont Christophe et sa soeur Marie-Laure Braun qui exploitent aujourd'hui le vignoble.

L'encépage du vignoble est constitué de 19% de Gewurztraminer, 18% de Pinot Gris, 17% de Pinot Blanc et Auxerrois, 15% de Pinot Noir, 14% de Riesling, 9% de Sylvaner, 6% de Muscat, et et 2% de Chardonnay (pour le Crémant).

Le vignoble est cultivé à partir de méthodes culturales respectueuses de l'environnement et de la typicité des différents terroirs. Grace à cette culture, le domaine est certifié bio depuis 2008. La biodynamie y est également appliquée, bien que non certifiée. Tous les engrais utilisés sont organiques et indirects. La labour des vignes est effectuées à la main et parfois à l'aide d'un cheval de trait pour les parcelles les plus escarpées.

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